Oliver Kälberer wurde 1964 in Ulm geboren. Er studierte Gitarre in Würzburg bei Hans Koch und Komposition in München bei Prof. Dieter Acker.
Ergänzende Studien bei György Kurtág, Peter Kiesewetter, György Ligeti und Sergiu Celibidache. Er spielt außerdem Mandoline und Kontrabass. Neben einer Reihe von Stücken für Schüler komponiert er vor allem Kammermusik und Orchesterwerke für Zupfinstrumente.
Er unterrichtet Gitarre und Mandoline an der Kreismusikschule Fürstenfeldbruck und an der Musikschule Sauerlach. Er leitet das Ensemble Roggenstein sowie mehrere überregionale Zupforchester und ist regelmäßig Dozent für Gitarre, Mandoline, Musiktheorie, Dirigieren und Ensemblespiel bei Seminaren des Bundes Deutscher Zupfmusiker. Studienaufenthalte in Asien.